La province de Cordoue est organisée autour de huit communes : Los Pedroches, El Valle del Guadiato, La Vega del Guadalquivir, El Alto Guadalquivir, La Campiña Sur, Guadajoz-Campiña Este et La Subbética, regroupant 75 municipalités.
L’urbanisme et l’architecture de certaines de ces villes et villages, qui constituent le baroque andalou de Priego de Córdoba, Zuheros, Bujalance ou Montoro, les sites archéologiques d’Almedinilla, etc. sont remarquables…
D’autre part, la province de Cordoue est une destination naturelle grâce à ses trois parcs naturels : Cardeña-Montoro et Hornachuelos, tous deux situés dans la Sierra Morena et, à l’autre extrémité de la province, dans les Sierras Subbéticas. Ces trois parcs ont été déclarés espaces naturels protégés.
De nombreuses activités et itinéraires sont proposés, de la randonnée à la spéléologie, en passant par l’équitation, la chasse, l’ornithologie ou le tourisme actif… Enfin,
mérite que l’on mentionne l’artisanat profondément enraciné de Cordoue, que l’on retrouve dans les pièces de céramique fabriquées à La Rambla dans le style de l’époque musulmane, les meubles artisanaux de qualité de Lucena, Castro del Río, Palma del Río et Villa del Río, Montilla en tant que premier centre espagnol de production de tonneaux en bois…
Des singularités qui incitent les visiteurs à découvrir la province.